책소개
멸치볶음, 장조림, 콩나물 무침… 알쏭달쏭 헷갈리는 매일 반찬들
짧은 시간에 쉽게 제대로 맛 나는 특급 조리 노하우
☞클릭 : 스타 블로거 사과향의 간편하고 맛깔나는 밑반찬 레시피. 멸치볶음, 미역줄기볶음, 연근조림, 알감자조림 등 일주일이 든든한 밑반찬을 비롯해 오이지, 마늘종무침, 총각김치 등 두고두고 먹는 저장반찬까지 다양한 반찬들을 소개한다.
요리 초보도 차근차근 따라할 수 있도록 친절하게 구성한 사진 레시피를 수록해 이해를 돕는다. 또한, 다양한 밑반찬에 두루 활용할 수 있는 필수 양념장을 따로 정리해 두었으며, 단골 밑반찬을 응용한 일품요리도 함께 소개해 활용도를 높였다. 전체컬러.
목차
계절별 밑반찬 캘린더
1부 일주일이 든든한 밑반찬
멸치볶음
호두멸치볶음
꽈리고추멸치볶음
오징어채볶음
매운오징어채볶음
마른새우볶음
새우마늘종볶음
뱅어포구이
미역줄기볶음
김치볶음
장똑똑이
콩자반
호두조림
땅콩조림
쇠고기메추리알장조림
닭가슴살장조림
삼색북어보푸라기
황태채무침
매운코다리강정
새송이버섯장조림
표고버섯조림
연근조림
우엉조림
알아두면 요긴한 요리 메모 10
알감자 조림
두부조림
어묵조림
삼치강정
단호박쇠고기조림
물오징어달걀조림
홍합조림
다시마유부조림
곤약조림
건파래무침
해초초무침
더덕초무침
다시마튀각
간장게장
양념게장
조리 시간 확 줄이는 전자레인지 활용 10
2부 두고두고 먹는 저장반찬
오이지
오이지무침
마늘종무침
무말랭이장아찌
마늘장아찌
깻잎장아찌
오이피클
모듬피클
명란젓무침
오징어젓
조개젓
약고추장
배추겉절이
나박김치
깍두기
오이소박이
총각김치
파김치
열무얼갈이김치
배추김치
중국식 오이김치
불멸의 밑반찬 필수양념장 5
단골 밑반찬 끝까지 먹는 응용 요리9