책소개

먹는 장사 12년만에 80억을 번 저자의 음식점 창업 전략을 담은 책.
저자는 333 전략이라고 해서 3seconds, 3months, 3%를 강조한다. 3seconds는 3초 안에 손님을 끌어라는 의미이며, 3months는 3달 안에 입지를 굳혀라는 의미, 그리고 3%는 3% 아이디어를 발휘하라는 것이다. 또한 서류에서 실제까지의 창업준비 과정을 수록하고 있다.

저자소개

목차

3seconds: 3초 안에 손님을 끌어라
1. 3초는 3초에 만들어지지 않는다
2. 점포 주위에 답이 있다
3. 맛이 보이도록 점포를 가꾼다
3months: 3달 안에 입지를 굳혀라
1. 표적고객의 입맛을 사로잡는 비결은 따로 있다
2. 최상의 서비스를 준비하라
3. 조직을 철저하게 운영하라
3%: 3% 아이디어를 발휘하라
1. 입소문 타기 비결
2. 마케팅은 필수다
3. 고객중심 아이디어가 점포를 살린다
서류에서 실제까지 창업준비 과정 수록