책소개

외모가 곧 경쟁력인 시대가 되어버린 현대인은 다이어트를 통해 몸매를 가꾸려는 사람이 많다. 이에 맞는 낮은 열량으로 다이어트에 좋은 음식 음식의 인기가 높아지고 있다. 이중 대표적인 것으로 미국 타임지에서 선정한 10대 ‘슈퍼푸드’라 말할 수 있다.

‘슈퍼푸드’와 ‘컬러푸드’의 건강한 이야기를 시작하기 전에 어떻게 우리나라까지 영향을 미쳤는지 알아볼 필요가 있다. 1990년대 미국에서 ‘슈퍼푸드(super food)’가 유행하더니 2002년 미국 [뉴욕 타임스]가 <10대 슈퍼푸드>를 발표하면서 재조명되기 시작했다. 이러한 열풍은 우리나라에도 2000년대 광풍처럼 유행한 웰빙(well-being)신드롬을 기억할 것이다.
과연 ‘슈퍼푸드’는 어떤 방식으로 선정되고 전파 되었을까?

저자소개

목차

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목차
프롤로그
1. 곡물의 왕! 귀리
2. 안구 정화, 시력 개선! 블루베리
3. 노폐물을 확~ 빼주는 다이어트 묘약! 녹차
4. 면역력을 높이는 강장제! 마늘
5. 세계인이 제일 많이 먹는 완전식품 채소! 토마토
6. 비타민C 결정체! 브로콜리
7. 노화 및 치매 예방의 첨병! 아몬드
8. 신이 내린 물방울! 적포도주
9. 여성에게 참~좋은 채소의 왕! 시금치
10. 고단백 저칼로리 안티에이징 생선! 연어
에필로그