책소개

1. 컬러푸드(color food)
보기에도 좋은 음식이 몸에도 좋다는 말이 있다.
이런 말은 즉 음식의 색깔이 예쁘면 맛도 좋고, 건강에도 좋다는 의미로 풀이할 수 있을 것 같다. 치열하게 살아가는 현대인에게 일명 쿡방TV(먹방)는 가장 관심을 갖는 흥미거리이며, 먹을 거리로 생각되고, 음식을 단순히 허기를 채우는 수단으로 생각하기 보다는 건강을 유지하는 웰빙 음식으로 진화되고 있다.

2. 슈퍼푸드(super food)
외모가 곧 경쟁력인 시대가 되어버린 현대인은 다이어트를 통해 몸매를 가꾸려는 사람이 많다. 이에 맞는 낮은 열량으로 다이어트에 좋은 음식 음식의 인기가 높아지고 있다. 이중 대표적인 것으로 미국 타임지에서 선정한 10대 ‘슈퍼푸드’라 말할 수 있다.

‘슈퍼푸드’와 ‘컬러푸드’의 건강한 이야기를 시작하기 전에 어떻게 우리나라까지 영향을 미쳤는지 알아볼 필요가 있다. 1990년대 미국에서 ‘슈퍼푸드(super food)’가 유행하더니 2002년 미국 [뉴욕 타임스]가 <10대 슈퍼푸드>를 발표하면서 재조명되기 시작했다. 이러한 열풍은 우리나라에도 2000년대 광풍처럼 유행한 웰빙(well-being)신드롬을 기억할 것이다.
과연 ‘슈퍼푸드’는 어떤 방식으로 선정되고 전파 되었을까?

저자소개

목차

판권 페이지
목차
1. 컬러푸드(color food)
1-1. 블랙(Black) 푸드
1-2. 오렌지(Orange) 푸드
1-3. 그린(Green) 푸드
1-4. 화이트(White) 푸드
1-5. 퍼플(Purple) 푸드
1-6. 옐로우(Yellow) 푸드
1-7. 레드(Red) 푸드
2. 슈퍼푸드(super food)
2-1. 곡물의 왕! 귀리
2-2. 안구 정화, 시력 개선! 블루베리
2-3. 노폐물을 확~ 빼주는 다이어트 묘약! 녹차
2-4. 면역력을 높이는 강장제! 마늘
2-5. 세계인이 제일 많이 먹는 완전식품 채소! 토마토
2-6. 비타민C 결정체! 브로콜리
2-7. 노화 및 치매 예방의 첨병! 아몬드
2-8. 신이 내린 물방울! 적포도주
2-9. 여성에게 참~좋은 채소의 왕! 시금치
2-10. 고단백 저칼로리 안티에이징 생선! 연어
3. 마치며...